Choc and Co : manufacture belge de chocolats depuis 1989

Une manufacture née de la passion du chocolat belge

Tout commence par une conviction simple : le chocolat belge, pour être à la hauteur de sa réputation, mérite d'être fabriqué avec exigence, à chaque étape. C'est avec cet état d'esprit qu'Andrea Gembler et Philippe Lellouche ont bâti Café-Tasse, une entreprise familiale où l'esprit d'équipe et la passion du métier se retrouvent dans chaque tablette.

Chez nous, le chocolat est une inépuisable source d'inspiration. Depuis 1989, nos chocolatiers transmettent leur savoir-faire aux plus jeunes, avec le même souci d'authenticité. Pas de raccourcis, pas de matières grasses végétales de substitution : uniquement du pur beurre de cacao, un chocolat de couverture choisi avec soin et des gestes maîtrisés.

De la couverture à la tablette : notre savoir-faire

Notre recette est unique à la marque. Nous travaillons une couverture de chocolat belge au pur beurre de cacao, issue de fèves d'Afrique et d'Amérique du Sud. Dans nos ateliers en Belgique, nous maîtrisons les étapes qui font la différence : fonte, tempérage, moulage et enrobage. Ces gestes – souvent invisibles dans le produit fini, toujours sensibles en bouche – donnent à nos chocolats leur texture soyeuse, leur fondant généreux et des arômes qui persistent longtemps après la dernière bouchée.

Notre gamme noire affiche un minimum de 60 % de cacao, une exigence maintenue depuis le premier jour, sans compromis. Notre cacao est certifié Rainforest Alliance et nous sommes signataires de la charte Beyond Chocolate pour une filière 100 % durable d'ici 2030. Retrouvez le détail de nos engagements durables.

Envie de découvrir l'étendue de notre production ? Retrouvez toute notre collection de chocolats belges et notre gamme Perlège Stevia, réduite en sucres.

Notre store : la manufacture à portée de main

Situé à deux pas de la Grand-Place, notre store a ouvert ses portes en 1990, presque en même temps que la marque. C'est notre vitrine la plus chaleureuse : un espace de vente et de dégustation où vous pouvez découvrir toute notre gamme, rencontrer l'équipe et repartir avec vos coups de cœur sous le bras.

On y accueille les curieux, les amateurs confirmés et les chercheurs d'idées cadeaux avec le même plaisir. C'est aussi là que nous récoltons les meilleurs retours : rien ne vaut l'avis d'un client en direct, tablette à la main. Toutes les informations pratiques sur notre page contact & magasin.

De Bruxelles aux quatre coins du monde

Ce qui a démarré comme une maison familiale bruxelloise est aujourd'hui présent dans une cinquantaine de pays. Café-Tasse est devenue une véritable ambassadrice du chocolat belge à l'international, sans jamais trahir l'exigence artisanale qui a fait sa réputation.

Notre groupe, Choc and Co, développe également Perlège, une gamme de chocolats belges réduits en sucres et sucrés à la stévia. Pour les entreprises qui souhaitent offrir nos créations à leurs collaborateurs ou clients, nous proposons des solutions de cadeaux d'entreprise sur mesure.

Questions fréquentes sur notre manufacture

Comment sont fabriqués les chocolats Café-Tasse ?

Nous partons d'une couverture de chocolat belge au pur beurre de cacao, que nous fondons, tempérons, moulons et enrobons dans nos ateliers en Belgique. Notre gamme noire affiche un minimum de 60 % de cacao. Ce savoir-faire se transmet dans la maison depuis 1989.